04年的拉菲需要醒酒?

是的，04年的拉菲一般建議醒酒一個(gè)小時(shí)左右，只有醒足夠長(cháng)的時(shí)間，才能真正讓這些陳釀很久的紅酒慢慢散發(fā)出葡萄的香味，尤其是年份更早的大小拉菲。 如果是巴斯克十世，凱撒天堂古堡這種中高端級別的紅酒，一般建議醒酒30~45分鐘就可以了，而且特別需要注意，有的拉菲紅酒如果醒酒時(shí)間過(guò)長(cháng)，就會(huì )導致葡萄香味慢慢流失，香味會(huì )變掉。

干紅醒酒時(shí)間指什么?

醒酒的目的是為了讓酒液和氧氣接觸，從而產(chǎn)生氧化過(guò)程， 在這個(gè)化學(xué)反應過(guò)程中， 葡萄酒中等一些物質(zhì)， 尤其是酚類(lèi)物質(zhì)，釋放出某些香氣， 同時(shí)將殘留于酒液中的硫化物釋放出去。 這個(gè)過(guò)程會(huì )讓葡萄酒的香氣逐漸釋放， 且隨著(zhù)反應的進(jìn)程， 各個(gè)階段的香氣會(huì )有不同， 從而感覺(jué)葡萄酒有層次感。 醒酒還能使丹寧更加柔和， 酒精度感覺(jué)不那么濃烈，通過(guò)使用醒酒器， 還可以沉淀酒中的酒渣， 避免倒酒時(shí)使酒液混濁。 年代久遠的葡萄酒， 有些是不需要長(cháng)時(shí)間醒酒的， 因為長(cháng)時(shí)間的陳年， 已經(jīng)使葡萄酒緩慢氧化了， 這也相當于一個(gè)緩慢的醒酒過(guò)程， 需要打開(kāi)釋放一下硫化物， 沉淀一下酒渣， 就應該可以飲用了。 對于有些陳年潛力非常大的葡萄酒， 比如一些波爾多名莊的產(chǎn)品， 意大利的巴羅洛， 里奧哈的特級陳釀等， 可以適當延長(cháng)醒酒時(shí)間， 建議在30-60分鐘。 并不是所有的葡萄酒都具備陳年能力， 即使具備陳年能力， 在10-15年之間， 也基本達到試飲期了。 所以， 如果不是為了收藏， 建議在這個(gè)時(shí)間段消費掉為宜。

拉菲也分很多種的，看價(jià)位如果幾百元的，醒個(gè)半小時(shí)足夠了；如果你土豪，買(mǎi)的是82年份的，那至少醒2小時(shí)，還要特別注意方法。哈哈，希望對你有幫助

2020年拉菲多少一瓶?

2020年拉菲是3萬(wàn)左右一瓶。2020年拉菲好的年份口感比較柔順，不是很硬，像是巧克力綢子的感覺(jué)，葡萄的香氣重，苦澀的味道少些，容易下口，所以國人比較容易接受。2020年拉菲珍寶(小拉菲)紅葡萄酒結構非常經(jīng)典,入口后風(fēng)味緩緩綻放,酒體飽滿(mǎn),口感耐嚼,質(zhì)地如奶油般柔順,余味悠長(cháng),風(fēng)味咸鮮,略有一絲艱澀。 釀酒葡萄包括52%赤霞珠、42%梅洛以及3%品麗珠(Cabernet Franc),其余為味而多。

窖藏的拉菲紅酒為什么要開(kāi)瓶10分鐘后再喝?

一般的紅葡萄酒，應該在飲用前1－2小時(shí)先開(kāi)瓶，讓酒呼吸一下，名為"醒酒"。 對于比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮一下，時(shí)間約1小時(shí)。 　? 白葡萄酒－10至12攝氏度左右 讓酒適度氧化下,氧氣對葡萄酒的培養很重要.

82年拉菲和啥最配?

嫩兔肉配橄欖汁與玉米粥搭配82年拉菲紅酒這種20年陳化拉菲古堡搭配食用是最好不過(guò)的了。松露牛排或者佐食軟心巧克力蛋糕及香草冰淇淋也是不錯的選擇。 陳化后的葡萄酒不需要長(cháng)時(shí)間的醒酒，在飲用之前1至2小時(shí)打開(kāi)酒瓶即可。 對于82年的拉菲，正確的醒酒方式應該是： - 將酒倒進(jìn)玻璃醒酒器醒酒 - 清潔酒瓶 - 將醒過(guò)的酒重新倒入酒瓶 建議飲用前先醒酒，即使時(shí)間很短也可以，因為它能使酒香充分散發(fā)，同時(shí)還可藉此檢查酒中是否存在任何瑕疵。

1、清淡的紅酒適宜搭配的食物：淡味海鮮、魚(yú)子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類(lèi)、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。 2、中濃型紅酒適宜搭配的食物：燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚(yú)、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類(lèi)、風(fēng)干和煙熏肉類(lèi)、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。